-10% 度亞古堡

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度亞古堡

  • 型 號: 102HMED019200733
  • 庫存狀態: 有現貨
  • HK$180.00
  • HK$162.00
年份
容量
75cl
國家
法國
產區
上梅多克
酒精濃度
13.5%

簡介:杜雅酒莊(Chateau Doyac)是法國波爾多上梅多克(Haut-Medoc)產區的酒莊之一,在中級酒莊聯盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012, 2020年發布的中級酒莊(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。杜雅酒莊的葡萄園位於聖瑟蘭德卡杜爾恩(Saint Seurin Cadourne)鎮,早在一本1850年出版的書籍中就有記載。 1998年,現任莊主麥克斯·布達雷(Max Pourtales)購得酒莊,並隨即開始實施重耕計劃,以適應種植高比例梅洛(Merlot)葡萄的種植需求。麥克斯曾說:“我的釀酒理念是釀製出優雅的高品質葡萄酒,尊重平衡性和清新性等所有波爾多酒應該有的品質”。杜雅酒莊共出產兩款葡萄酒——杜雅酒莊紅葡萄酒(Chateau Doyac, Haut-Medoc, France)和馬道尼爾酒莊紅葡萄酒(Chateau La Madroniere, Haut-Medoc, France)。其中,前者為杜雅酒莊的正牌酒。

釀造過程 : 杜雅酒莊目前的葡萄園面積為34公頃,其中有80%的土地用來栽培梅洛(Merlot)葡萄,有20%的土地用來栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,所有這些葡萄樹的平均樹齡為20年,種植密度為7,000株每公頃。用來栽培這些葡萄樹的表層土壤為黏土,底層土為石灰岩。葡萄園的栽培目前加入了有機元素,這樣既能保持土壤的平衡性,同時也容易促進葡萄樹根部在地下的生長。採摘後的葡萄經過篩選、破皮後,會進入具有溫控功能的發酵罐中進行發酵。發酵得來的葡萄酒會在25%新的法國橡木桶中熟成12個月,經過濾後在酒莊內裝瓶。

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